Ceraq interviendra lors de la journée du Comité plénier ILS (Interprofession Laitière Savoyarde), « Comment répondre aux nouvelles attentes sociétales », le 22 novembre prochain à la Maison de l’Agriculture et de la Forêt (St Baldoph, Savoie – 14.00 à 16.30).

Cette journée s’adresse à tous les acteurs de l’agriculture et de la transformation fromagère des filières sous signe de qualité.
Son objectif est de faire réfléchir aux prochaines questions et enjeux qui se poseront à ces filières.
Ceraq est sollicité pour alimenter la réflexion à partir des travaux en cours ou des résultats. Ces interventions s’inscrivent dans le cadre du programme de diffusion Feader 2016 soutenu par la Région Auvergne Rhône alpes et le Conseil Savoie Mont-Blanc.

Elles porteront sur trois thématiques :

  1. Le Bilan carbone, dans le contexte des exploitations et des filières sous SIQO
  2. L’utilisation des « auxiliaires » en alimentation animale
  3. Nouvelles perspectives liées à la génomique :
  •  connaitre la biodiversité de la flore du lait cru et son rôle dans la transformation.
  • les perspectives (opportunités et risques) pour la sélection génétique des races locales