Renforcer l’autonomie protéique dans les exploitations laitières AOP/IGP par la culture et la valorisation de protéagineux en purs

Contexte

Les élevages régionaux sous SIQO (Signes d’identification de l’origine et de la qualité) dont les deux Savoie font parties restent encore fortement dépendant des importations de protéines pour équilibrer les rations. L’autonomie protéique n’est atteinte que par certains alors même que ces régions possèdent des zones propices aux cultures.

Outre les intérêts économiques des exploitations, les cultures de protéagineux ont toute leur place au sein des assolements, des rotations ainsi qu’au niveau sociétal via une meilleure traçabilité des productions de plus en plus recherchée.

La culture du soja a été développée il y a une vingtaine d’années sur le territoire des Savoie puis a progressivement diminué jusqu’à disparaitre des assolements. Depuis peu, cette culture refait sa place au sein des rotations bien que celle-ci ne se prête pas à tous les terrains ni aux objectifs de tous. Les attentes sur le développement d’autres cultures complémentaires sont fortes. Le lupin, la féverole et le pois ressortent comme des cultures adaptées et économiquement intéressantes dans les rations des ruminants. Ces deux premières restent marginales dans la région Auvergne Rhône-Alpes voire inexistantes dans certains départements et les références manquent sur la faisabilité technique, économique aux champs et sur la valorisation de ces cultures au sein des rations des animaux.

Objectifs et résultats attendus

Impulser une dynamique visant à augmenter l’autonomie protéique dans les élevages AOP/IGP, dans un objectif de qualité des productions pour les filières et économique pour les éleveurs.

Dans ce cadre, le projet propose donc de traiter plusieurs questions pour répondre à cet objectif :

Quelles espèces et variétés de protéagineux implanter dans les zones d’appellation AOP/IGP, en complément du soja, pour augmenter l’autonomie protéique des élevages ?
Quelles techniques de conservation des graines mettre en place pour répondre aux besoins des éleveurs (objectifs économiques, simplification du travail) et être conforme aux cahiers des charges de filières, en particulier vis-à-vis des risques sanitaires qui peuvent être provoqués par le stockage des graines crûes ?
Comment valoriser la production de nouvelles graines de protéagineux dans l’alimentation des troupeaux au sein des élevages AOP/IGP ?